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蛋黄月饼的蛋黄从何而来

此刻月饼的品种良多,留意奶黄月饼、双黄白莲蓉月饼、蛋黄月饼等,对小我来讲比拟喜好吃蛋黄月饼,那末月饼外面的蛋黄是若何做成的呢?香港美心月饼小编带你领会一下。

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蛋黄月饼里的蛋黄是咸鸭蛋里掏出来的。

咸鸭蛋的做法以下:

一、资料

鲜鸭蛋16只、高度白酒20克、盐250克、水1250克

二、做法

1、鸭蛋洗净,擦干,晾干。(确保干)

2、鸭蛋放入坛子或别的容器(最好不要塑料),取清洁的勺子舀上高度白酒,淋于鸭蛋上。

3、焖一早晨。(白酒助于出油,且提香。)

4、第二天煮开一锅水,放入盐搅拌熔化。(盐:水--1:5摆布)

5、待盐水完全放凉。

6、将冷却的盐水倒入坛子(坛子里有鸭蛋和白酒),用筷子甚么的搅一下,让盐水和底下的一点点白酒夹杂平均。

7、密封容器。放阴凉透风处,40天便可。


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